Ето пълния списък на 9-те продукта, които не съдържат глутен:
Нахут
“Нахута е чудесна храна, която трябва да включите в безглутеновата си диета”, казва Джоунс. Можете да използвате нахут като заместител на брашното за печене (помислете: хляб и пици ).
На половин чаша порция: 110 калории, 2 грама мазнини, 27 г въглехидрати, 0 г захар, 130 мг натрий, 6 г фибри, 6 г протеин.
Картофи
“Често, когато се хранят с глутен, хората консумират пакетирани храни без глутен, вместо да избират здравословни нишестета като картофите, които съдържат два пъти повече калий от бананите, също така съдържат нишесте, което бавно се усвоява и е полезно за здравето на червата” Джоунс.
1 среден картоф: 160 калории, 0 грама мазнини (0 г серума), 37 г въглехидрати, 2 г захар, 15 мг натрий, 5 г фибри, 4 г протеин
Царевица
“Много храни без глутен са с ниско съдържание на фибри и белтъчини, на които царевица всъщност е добър източник”, казва Джоунс. Така че пробвайте с царевично брашно. “Използвайте царевични тортили или яжте царевица, за да напълнете нишестената част на вашата чиния по хранителен начин”, казва тя.
1 царевицата: 120 калории, 2 г мазнини (0 г серума), 17 г въглехидрати, 5 г захар, 30 мг натрий, 3 г фибри, 4 г протеин
Шам-фъстъци
“Шам фъстъкът е не само безглутенов, но и един от продуктите с най-ниско съдържание на мазнини, най-нискокалоричната закуска с ядки. За да запазите салата без глутен, като същевременно осигурите онази хрупкавост, опитайте да използвате шам-фъстък вместо крутон”, казва Елизабет Шоу, RDN Plus, тъй като шам-фъстъците са добър източник на протеини и фибри.
За сервиране на закуска (1,5 унция): 120 калории, 10 грама мазнини (1,5 г серумен), 6 г въглехидрати, 2 г захар, 120 мг натрий, 2 г фибри, 5 г протеин
Сирене чедър
Въпреки че не всички сирена са безглутенови, Шоу казва, че сиренето Чедар е естествено без глутен.
“Това е чудесно, защото чедър сиренето е супер начин да добавите калций и белтъчини в диетата си, но също така е и със сравнително ниско съдържание на въглехидрати, което го прави чудесен избор за тези с такъв режим на хранене ” казва тя.
1-унция се съдържа: 115 калории, 9,5 грама мазнини (5 г сантиметра), <1 г въглехидрати, 0 г захар, 180 мг натрий, 0 г фибри, 7 г протеин
Сладки картофи
Подобно на обикновените картофи, сладките картофи също са в списъка на естествено безглутенови храни.
1 среден сладък картоф: 100 калории, 0.2g мазнини (0 g сантиметра), 24 g въглехидрати, 7 g захар, 41 mg натрий, 4 g фибри, 2 g протеин
Карфиол
“Карфиолът служи като добър заместител на зърнените храни и е с по-ниско съдържание на въглехидрати от картофите за отлична преработка на карфиола и има чудесен вкус, както в сурово състояние, така и в тесто”, “Карфиола е страхотен за отслабване и поддръжка , не съдържа глутен и съдържа витамини С, В, витамини, калций и магнезий “, добавя експерта.
1 порция: 27 калории, 0,3 г мазнини (0,1 г сат), 5 г въглехидрати, 2 г захар, 32 милиграма натрий, 2,1 грама фибри, 2,1 грама протеин
Орехи
“Тъй като се разграждат по-бавно от храните с високо съдържание на въглехидрати, орехите осигуряват фибри и здравословни мастни киселини от мононенаситени и полиненаситени мазнини, както и ALA (алфа-линоленова киселина), растителен източник от омега-3, , и са полезни за мозъка и кожата “, казва Торхя.
Порция от 1,5 унции: 270 калории, 27 грама мазнини (2,4 г сат), 5,6 г въглехидрати, <1 г захар, 1 мг натрий, 2,8 г фибри, 6,5 г протеин
Киноа
“Киноата е популярна” , която е пълна с фибри. Тя също така е източник на “пълен протеин”, което означава, че притежава всички незаменими аминокиселини, от които се нуждае тялото ви “, казва диетологът Сара Морланд .
Половин чаша съдържа: 117 калории, 3,8 грама мазнини (0,5 г наситени), 21 г въглехидрати, 0,85 г захари, 7 мг натрий, 2,7 г фибри, 4,3 г протеин