За съжаление, много често готвенето става рутинно, което ни лишава от творчество и от радост.
Поради това сме събрали една част кулинарни препоръки за тези, които искат времето, прекарано пред печката, да донесе радостта от готвенето и желания резултат.
Забелязали ли сте някога, че хората, които готвят, често имат много тайни, които улесняват работата им в кухнята и правят ястията им изключително вкусни?
Събрахме хакове от блогъри, които всеки ден готвят нещо невероятно вкусно.
1. Как да се пече плоска торта
За да получите плосък блат вместо куполообразна форма, обвийте формата за печене с лента от мокра топлоустойчива кърпа. Този трик ще помогне да изпечете идеалния равен блат.
2. Лесен трик за предотвратяване на залепването на рибата по тигана
За да избегнете залепването на риба по тигана по време на готвене, следвайте това правило: горещ тиган, студено масло.
3. Карамелизирана захар определено ще подобри вкуса на вашето печено
Захарта оказва силно влияние върху вкуса на печените продукти. Леко карамелизираната захар ще добави ярка нотка карамелен вкус към сладкарските продукти. Например, един час загряване на захар на печката дава лек оттенък на карамел, докато 5 часа създава гранулиран карамел с уникален аромат.
4. Как да изцедим лимоновия сок без семките
Можете да избегнете попадането на семки в лимонов сок, ако преди да започнете да го изстисквате, обвиете цитрусовите плодове с тензух.
5. Трик, който ще попречи на кафява захар да слепва
Кафявата захар обикновено се сгъстява и втвърдява бързо. За да избегнете тази ситуация, поставете бонбон марщмелоул в контейнера със захар. Това ще помогне за поддържането на захарта мека, благодарение на влагата, която попива бонбона.
6. Проста идея за транспортиране на тортата.
За да запазите формата и декорациите на торта в добро състояние, докато я транспортирате, поставете я върху чиния, забийте дървени шишчета (или клечки за зъби) по краищата и я покрийте с найлонова обвивка.
7. Как да разтопите шоколадови парченца и да поддържате идеално разтопена консистенцията
Можете да разтопите шоколада на бавен огън на готварска печка. Поставете шоколада в термоустойчиви купички и ги поставете на бавна водна баня. Не затваряйте капака.
8. Как да запазим тортата прясна
За да предотвратите изсъхването на нарязаната торта, използвайте парчета хляб и клечки за зъби. Отрежете филийки хляб с помощта на клечки за зъби ги прикрепете върху изрязаните ръбове на тортата. Хлябът ще изсъхне, но тортата ще запази влагата и следователно ще остане вкусна.
9. Какво трябва да направите, преди да поставите френските макароните във фурната
Когато печете фреснки макарони, оставете ги на най-малко 20 минути (или до получаване на коричка) върху тях, преди да ги поставите във фурната. Това ще помогне на макароните да се повдигат по-добре, както и да получат по-добра форма.
10. Как количеството захар влияе върху консистенцията и вкуса на печените продукти
Едва ли има рецепта за печене на сладкиши, в която да няма захар. Не само това засяга вкуса, но и обемът и аромата на торти и пайове. Например, без захар пая ще бъде гъст, блед, няма да е пухкав и почти без аромат. В същото време, пайове с по-високо съдържание на захар имат по-дълбок вкус, те са по-пухкави и вкусни.
11. Проста идея за комбиниране на десертни пълнежи
Съчетавайки само 2 продукта: шоколад и готварска сметана, можете да създадете гладка глазура, пълнежи за торти и основа за трюфели. Основното е да знаете точните пропорции и температури.
Например, като използвате равни части шоколад и сметана, можете да направите пълненеж за тортата.
12. Няколко съвета как да готвите съвършените спагети
Процесът на готвене на тестени изделия изглежда толкова елементарен: вода + спагети = вкусно ястие. За да получите перфектното ястие, обаче, трябва да използвате няколко трика:
- Съдът, в който ще приготвяте спагети, трябва да бъде голям, така че да се побере цялата им дължина.
- Когато добавите спагетите към врящата вода, продължавайте да бъркате.
- Изцедете макароните в гевгир. Изваждането им със специална лъжица ще предотврати излишната вода да остане в пастата, което ще я направи безвкусна.
