Тези мъфини са чудесен начин да използвате презрелите банани вкъщи и са прекрасна закуска! А най-хубавото е, че са много лесни за приготвяне, ето как.
Необходими продукти:
• 1 1/4 чаша универсално брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 3/4 чаша (приблизително 2) презрели банани, направени на пюре
• 1/2 чаша растително масло
• 2/3 чаша гранулирана захар
• 1 голямо яйце
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 1/2 чаша подсладени кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса. Във всяка формичка за мъфини сложете хартия.
В купа със среден размер разбийте брашното, бакпулвера и солта. Отделете настрани.
Смесете бананите, растителното масло, захарта, яйцето и ванилията в голяма купа, докато се комбинират добре.
Добавете сместа за брашно, докато то се навлажни и след това прибавете 1 чаша настърган кокос.
Разделете тестото равномерно във формичките за мъфини и поръсете с останалия настърган кокос. Печете за 20-22 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Прехвърлете мъфините на поставка и охладете. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически съд до 3 дни.
Вкусно и лесно!